Nu har jag hunnit med att baka lite.. hade tänkt baka lite till med, får se om jag hinner. Måste hitta min bakbok först.... "någon" har slarvat bort den.. = den alltid lika gulliga sonen...... *suck*.
Men idag blev det i alla fall Kärleksmums (snoddas, chokladrutor eller vad man nu vill kalla dom). Gjorde om både glasyr och innehåll i smeten lite för att testa och dom fick högt betyg av sonen. Och vem är mer kritisk än barna?? Gjorde dom i runda aluminiumformar istället för i långpanna.
Kaksmet:
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 msk cacao
2 tsk vaniljsocker
4½ dl mjölmix
150 gr smält smör eller margarin
½ grovhackad mörk blockchokladkaka
Glasyr:
50 gr smör eller margarin
3 hg florsocker
1½ msk vaniljsocker
5 msk kallt kaffe
valfritt strössel till garnering (jag valde rosa jordgubbsströssel)
Slå igång ugnen på 200 grader.
Vispa äggen och sockret fluffigt. Blanda ihop övriga ingredienser i en skål och häll sedan över i äggsmeten lite i taget. Varva med mjölk och smält smör och rör till en slät smet. Häll till sist i den hackade chokladen.
Smöra aluminiumformarna med smält smör och skeda i smeten, ungefär 2/3 av formarna ska vara full med smet.
Ställ in i mitten av ugnen och grädda i ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna.
Låt undertiden smöret till glasyren smälta i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och rör och låt bubbla upp snabbt. Ta en sked och häll försiktigt glasyren över kakorna. Strö över strössel relativt fort då glasyren stelnar snabbt.
Ät o njut!!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar