Kaffekaka

3 ägg
2 dl farinsocker
½ dl potatismjöl
½ dl fin mjölmix
2 msk cacao
2 tsk bakpulver
1 tsk vanlijsocker

Fyllning:

100 gr smöj
1½ dl florsocker
1 msk cacao
1 tsk vaniljsocker
ca 3 msk kallt kaffe
1 äggula

Gör så här:

Slå igång ugnen på 250 grader
Vispa ägg och farinsocker ordentligt pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och vik upp kanterna. Bred ut smeten på pappret.
Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Ta ut och sockra kakan ordentligt. Vänd upp den på ett nytt bakplåtspapper, lägg en handduk över och låt kallna.
Gör under tiden fyllningen.
Rör smör och florsocker mjukt. Tillsätt allt utom äggula och kaffe och rör om ordenligt. Tillsätt lite kaffe åt gången och rör ordentligt mellan gångerna. Tillsätt sist äggulan och blanda väl. Bred ut smeten på kakan, rulla ihop och linda in allt i folie och lägg i kylen ett par timmar.
Sen är det bara att äta!!