Äntligen lite sol

Sol och värme samt en fin strand... Vad gör det om klockan är lunch och man tar en god drink i solen... Inget alls :-) Helt underbar dag i lördags.

Bakat, äntligen!

Har äntligen bakat lite. Det blev ovala småfrallor med torkade gojibär och torkade blåbär. Blev ett vinnande koncept! Smakade underbart :-)

Det jag hade i var (i stora drag då jag som vanligt glömde måtta...)

175 gr smör
1 liter mjölk
2 pkt torrjäst
2 msk psyliumfröskal (krossat)
1 1/2 dl mörk sirap
2 ägg
70 gr torkade blåbär
100 gr torkade gojibär
2 dl solroskärnor
2 dl linfrön
Ca 14-1500 gr mjölmix (finax blåa)

Smält smör och ha i mjölken. Låt bli drygt fingervarmt. Häll det över jästen, rör om. Ha i psyliumfröskal, rör om och låt svälla 10 minuter.
Tillsätt sirap, ägg, alla fröer och bär. Rör om ordentligt. Tillsätt mjölet lite i sänder. Arbeta ordentligt mellan gångerna. Låt den gärna vara lite kladdig till jäsningen. Ha alltså inte i allt mjöl på en gång utan spara ordentligt till utbakningen. Låt jäsa 45 minuter. Ta upp på mjölat bakbord. Det är nu du upptäcker kladdigheten. Knåda in mjöl varteftersom tills degen blir just så pass hanterbar utan att all deg fastnar på händerna. Blir enklast om man delar degen i 2 och bearbetar var bit för sig. Gör en lång rulle och skär valfria stora bitar och rulla ihop dessa till ovala småfrallor. Lägg på bakplåtspapper och täck över. Låt jäsa 15 minuter. Slå undertiden igång ungen på 200 grader. Grädda i mitten av ugnen tills de är gyllenbruna. Ta ur ungen och låt svalna under bakduk. Frys gärna in och ta fram eftersom så torkar dom inte lika snabbt.

Mat..

Matlagning för fullt. Lunch för 2 dagar. Fåraherdens paj idag och godaste pytt i panna imorrn. 2 enkla och goda maträtter som går fort röra ihop. Föredrar nog pytt i panna, alla dar i veckan. Resterna av köttfärssåsen blev fåraherdens och resterna från grillat o en liten korvstump fick bli pytten.