Vad göra en fredagafton? Jo baka så klart 😉 Blev snoddas denna gång. Eller kanske ska kalla som kärleksmums med tanke på att det är alla hjärtans dag i morgon. Kärt barn har många namn heter det ju! Snoddas, kärleksmums, moccarutor you name it 😊
Hade dock varken riven Cocos eller fint strössel så jag färgade helt enkelt lite pärlsocker rött med karamellfärg! Enkelt!
Kommer den att gå åt? Oja!
Blev bacon och broccoligratäng lagat till dagens lunchlådor. Enkelt, gott och snabblagat.
500 gr färsk broccoli som man skivar i mindre buketter. Låt dessa koka i lättsaltat vatten ca 5 min. Häll av och låt ligga i durkslaget.
Skär 2 paket bacon i mindre bitar och fräs på i lite smör. Ha över lite mjöl (använde nog ungefär 0,5 dl) och rör om. Häll på lite mjölk och rör hela tiden. Späd med mer mjölk eftersom tills konsistensen blir så där lagom krämig. Peppra lite.
Ta av från spisen och rör ner frivillig mängd riven ost. Rör tills den smält.
Lägg broccolin i en lagom stor ugnsform och häll baconsåsen över.
Ställ in i ugnen på 225 grader och låt stå tills den får en vacker färg.
Jag brukar ibland blanda i spagetti men orkade inte koka den så det blev utan denna gång.
Ät o njut!
Äntligen blev det tid till lite bak, såhär mellan snöskottning och städning.
Fruktlimpa blev det idag. Detta hade jag i:
120 gr smör/margarin
8 dl mjölk
2 ägg
1 dl socker
2 påsar frukt mix a 170gr (som bild visar)
2 påsar blå torrjäst
1 1/2 dl linfrön
1 1/2 msk fiberhusk
17 dl finax blåa mjölmix
Smält smör och blanda i mjölken. Låt bli drygt fingervarmt
Häll det över torrjästen och tillsätt fiberhusken. Rör om och låt svälla 10 minuter.
Tillsätt ägg, fruktmix och linfrön. Rör om. Tillsätt mjölmixen lite i taget och arbeta ordentligt. Låt jäsa övertäckt 45 minuter.
Ta upp och arbeta in mer mjölmix i degen så den blir följsam och lättarbetad. Dela i 2 lika stora bitar och forma till 2 limpor. Lägg bredvid varann på bakplåtspapperklädd plåt. Slå igång ugnen på 180 grader. Låt bröden jäsa tills ugnen är varm. Sätt in ganska långt ner och grädda ca 35-40 minuter.
Ta ut och låt svalna på galler under bakduk.
Skär upp och frys in i lagoma förpackningar. Ta fram efter behov.
