I vanlig ordning bakade jag tekakor idag (måste hitta på nått annat snart). Är så lätt baka dom och väldigt lätt att variera innehållet. Blev dock inte så mycket frukt i som jag brukar ha.
Jag hade detta i i alla fall:
100 gr smör/margarin
6 dl mjölk
1 msk fiberhusk
1 kuvert blå torrjäst
1/2 dl socker
1 ägg
1 1/2 dl hela linfrön
2 små askar russin
Ca 10 dl finax blåa mjölmix
Samt mjölmix till utbuktning
Smält smöret och ha i mjölken. Låt bli drygt fingervarmt. Häll det över jästen och rör om. Ha i fiberhusken, rör om och låt svälla 10 minuter.
Ha i ägget, linfrön, socker och russin. Rör om ordentligt. Ha i mjölmix lite åt gången och arbeta ordentligt mellan.
Låt jäsa övertäckt 45 minuter.
Ta upp degen (den är rätt kladdig) och knåda in mer mjölmix tills den är rätt lätthanterlig och inte fastnar allt för mycket. Den ska ju fortfarande vara lite lite kladdig. Forma en rulle och skär bitar som man formar till tekakor. Lägg på bakplåtspapperklädda plåtar. Täck över och låt jäsa medan ugnen blir 200 grader varm.
Grädda plåt för plåt ca 12-14 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Låt svalna på galler under bakduk.
Ät o njut!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar