Filmjölkslimpa

Bakade filmjölkslimpa ikväll. Var länge sedan jag gjorde det. Enormt gott är det och väldigt enkelt.

Detta hade jag i:

1 liter filmjölk
2 dl mörk sirap
10 dl finax grova mjölmix
10 dl finax blåa mjölmix
3 tsk bikarbonat
3 tsk bakpulver
3 msk chiafrön
6 msk lingonsylt

Ugnen ska vara på 175 grader.

Blanda ihop filmjölk, sirap, chiafrön och lingonsylt. Mät upp mjölmixen och rör ner bakpulver och bikarbonat. Häll det i filmjölken och gegga runt ordentligt tills allt är väl blandat.

Häll det i en smord och mjölad form (typ långpanna 30x40 cm).
Släta ut så gott det går.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter.

Ta ut och stjälp upp på bakduk. Låt svalna och dela sedan brödet i 4 lika stora bitar. Sedan skär man varje bit i lagoma skivor. Frys in och ta fram efter behov.

Lunchlådedax

Blev en snabbt ihoprörd lunchlåda till imorrn. Hittade bacon i frysen och hade kvar morötter och blomkål från grönsaksdippen ikväll.
Delade grönsakerna i mindre bitar och kokade dom en liten stund så de blev lite mjukare.
Skar baconet i mindre bitar och fräste på.
Lade risnudlar i varmvatten så de fick bli mjuka.

Hällde av allt och kastade i det i stekpannan tillsammans med baconet och "tossade" runt lite. I med en liten liten skvätt soya och sen klart!!

Tog väll 10-12 minuter att göra ☺

Bakat även på kvällskvisten..

Blev bakat i afton oxå. Kladdkaka blev det, så där lagom nyttigt.. men gott!! Måste ju ha något gott till Hockey-vm ju ☺

Slå igång ugnen på 160 geader.
Smält 100 gr smör/margarin och ställ det åt sidan.

Rör snabbt ihop 2 ägg och 3dl socker i en bunke.
Blanda ihop 1 1/2 dl finax blåa mjölmix, 2 msk vaniljsocker, 1 krm salt och 4 msk cacao i en annan bunke.

Rör ner det torra varvat med smälta smöret i äggsmeten.
Häll allt i en smord form. Ställ in i nedre delen av ugnen och låt grädda i 35-45 min beroende på ugn.

Försök låta svalna så gott det går innan det huggs in!

Bakat på morgonkvisten

Blev lite bakat idag på morgonen. Linfröbullar med chiafrön och havregryn blev det. Lite variation i alla fall ☺

Så här gjorde jag:

Smält 100 gr smör/margarin i en kastrull. Häll på 4 dl vatten och låt bli drygt fingervarmt.
Ha i ett kuvert blå torrjäst i en bunke. Häll över vätskan och rör i 1 msk fiberhusk. Låt det svälla i 10 minuter.

Ha i 1 ägg,1/2 dl socker, 1 1/2 dl hela linfrön, 1 dl havregryn och 1 1/2 msk chiafrön.
Rör om ordentligt.
Ha i 6,5 dl finax blåa mjölmix lite åt gången och arbeta degen ordentligt mellan. Täck över och låt jäsa ca 40 minuter.

Ta upp på mixat bakbord och knåda in mer mjölmix så degen blir mer lätthanterlig. Den ska fortfarande vara lagom kladdig så den fastnar lite lätt på bakbordet, dock inte tokfastna utan bara så där lite lätt.
Gör en rulle av degen och skär lagoma bitar oh forma till bullar. Lägg på bakplåtspapperklädda plåtar och platta till lite lätt.
Låt jäsa 15 minuter till medan ugnen blir 200 grader varm.

Vispa upp ett ägg lite lätt tillsammans med en gnutta mjölk. Pensla bullarna och strö över hela linfrön.

Grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.

Ta ut och låt svalna på galler under bakduk. 

Ät o njut!!

Lunchlådedax

Snörde ihop en pastasås snabbt så här på kvällen. Pastan från middagen behövde något till för att bli lunchlåda imorrn...

Hade kycklingklubbor klara i kylen så det fick bli en sås på dom.

Hade i:

Köttet från 1 1/2 färdiga kycklingklubbor
1/2 lök
Några haricots, de där gröna "pinnarna".(kallar dom harrikottar för det är enklare😉)
3-4 msk glutenfri mjölmix
Mjölk tills det är lagom krämigt
Sweet chilisås
Riven ost

Skär kycklingköttet i mindre bitar. Skiva löken i halvmånar och skär harrikottarna i mindre bitar.

Smält smör i en panna,  lägg i allt och
låt det fräsa lite. Strö mjölet över och rör om ordentligt. Häll över lite mjölk och rör om så allt löses upp. Häll på mer mjölk tills såsen är så där lagom krämig. Ha i valfri mängd Sweet chilisås. Jag hade i ca 2 msk. Låt koka lätt i ca 3 min. Späd med mer mjölk om såsen blir för tjock.
Ta av från spisen och ha i riven ost och rör om tills den smält. Koka inte upp efter detta för då blir osten seg.

Ät med pasta till!