Blev det bakat i förrgår. Riktigt bra blev det men jag hade kunnat göra 3 limpor istället för 2. Dom jäste nästan över på plåten 😊
Så här gjorde jag i alla fall:
Smält 125 gr smör/margarin och häll i 1 liter mjölk. Låt bli drygt fingervarmt.
Häll det över 2 pkt blå torrjäst. Ha i 2 msk fiberhusk,rör om oh låt stå att svälla i 10 minuter.
Ha i 2 ägg, 1 dl socker, 200 gr torkade aprikoser skurna i småbitar, 1 1/2 dl linfrön, 3 msk chiafrön, 3 msk olivolja. Rör om. Ha i 16 dl finax blåa mjölmix lite åt gången och arbeta väl mellan. Låt jäsa övertäckt i 45 minuter.
Ta upp degen på väl mjölmixat bord. Den är rätt kladdig. Dela i 2-3 bitar (valfritt) och arbeta in ytterligare mjölmix tills degen är någelunda kladdfri. Den ska inte vara helt torr utan fortfarande vara lite småkladdig annars blir brödet torrt och hårt. Lägg på bakplåtspapperklädd plåt och låt jäsa ytterligare 15 minuter. Slå undertiden igång ugnen på 200 grader.
Sätt in i mitten av ungen och låt grädda 25-30 minuter. Knacka lätt under brödet och låter det ihåligt är det klart!
Låt svalna inlindat i bakdukar på galler. Skär upp och frys in i lämpliga påsar och ta fram efter behov. Funkar att äta som det är eller att rosta! Lika gott vilket som.
