Ostfrallor

Ikväll provade jag göra ostfrallor för första gången. Har inte hunnit smaka (dom är för varma) men det luktar gudomligt!!

Edit: Dom var underbart goda! Saftiga och mjuka blev dom.

Det här hade jag i:

125 gr smör/margarin
6 dl mjölk
1 pkt blå torrjäst
1 1/2 msk (nästan) fiberhusk
1 ägg
2 dl riven goudaost
1 dl socker
9 dl finax blåa mjölmix

Smält smör/margarin och häll i mjölken. Låt bli drygt fingervarmt. Häll det över jästen och vispa om. Ha i fiberhusken, rör om och låt svälla i 10 minuter.

Knäck i ägget, ha i socker och den rivna osten.
Rör om.

Ha i mjölmixen lite åt gången och arbeta väl mellan.

Låt jäsa övertäckt 45 minuter.

Ta upp degen på mjölmixat bakbord. Knåda in mer mjölmix tills degen inte är alltför kladdig. Gissningsvis knådade jag in ytterligare 2 dl mjölmix. Degen kändes väldigt len och lättarbetad efter ett tag.
Jag knådade gott och väl 10 minuter.

Lägg bakplåtspapper på plåtar.

Dela degen i lagoma bitar till frallor. Jag gjorde ett tappert försök att få dom avlånga men dom ville annat i ugnen. Jag fick ut 13 bullar av degen. Lägg dom inte allt för tätt på plåten. 

Låt jäsa övertäckt i ytterligare 15 minuter.

Slå undertiden igång ugnen på 200 grader.
Vispa upp ett ägg med lite mjölk. Pensla bullarna oh lägg på en rejäl ostskiva på varje.
In i mitten av ungen i ca 14-15 minuter eller tills allt är gyllenbrunt.

Ta ut och låt svalna på galler. Jag täckte inte över mina de första minuterna bara för att osten ska få en chans att stelna lite.

Ät direkt eller frys in och ta fram efter behov.