Rotade i skafferiet för att se om jag hade något att baka på. Hittade lite smått o gott så det blev en frölimpa med valnötter.
Blev riktigt lyckat.
Det här hade jag i:
150 gr smör/margarin
1 liter mjölk
2 pkt blå torrjäst
2 1/2 msk fiberhusk
2 ägg
1 dl socker
150 gr hackade valnötter
1 1/2 dl hela linfrön
1 1/2 dl solroskärnor
1 1/2 dl sesamfrön
1 dl chiafrön
5 msk olivolja
14 dl finax blåa mjöl
Smält smör/margarin och häll på mjölken. Låt bli drygt fingervarmt. Häll det över torrjästen och rör om. Tillsätt fiberhusken, rör om och låt svälla 10 minuter. Hacka under tiden valnötterna. Inte allt för grovt men inte heller allt för fint.
Tillsätt allt utom mjölmixen i vätskan och rör om. Tillsätt sedan mjölmixen lite åt gången och arbeta väl mellan.
Låt jäsa övertäckt 45 minuter.
Ta upp på mjölmixat bakbord. Dela degen i 3 delar. Knåda in mer mjölmix i varje degbit så dom blir så där lagom lätthanterligt kladdig. Ska fortfarande vara lite kladdigt men inte för fast då blir det torrt.
Forma varje del till en sprickfri limpa och lägg på bakplåtspapperklädd plåt. Smörj med lite smält smör mellan så dom lossnar lätt från varandra. Täck över och låt jäsa ytterligare 15 minuter. Slå igång ugnen på 200 grader.
Pensla med uppvispat ägg och strö lite sesamfrön ovanpå.
Sätt in i nedre delen av ugnen och grädda ca 30-35 minuter tills de fått fin färg. Ta ut och knacka lätt på undersidan. Låter det ihåligt är dom färdiga.
Låt svalna övertäckt på galler. Skiva upp och frys in och ta fram efter behov. Går utmärkt att rosta.
