Bakat lite på morgonkvisten. Blev bröd med en massa pumpakärnor och olika bär. Blev riktigt lyckat om jag får säga det själv ☺
Det här är i:
100 gr smör /margarin
5 dl mjölk
1 påse blå torrjäst
2 msk fiberhusk
1 påse Ica gott liv fruktmix (gojibär, mullbär o physalis)
1 ägg
3 msk chiafrön
1 dl blandade hela linfrön och solroskärnor
2 dl Pumpa frön
1 dl sesamfrön
3 msk olivolja
7 dl finax blåa mjölmix samt ca 2 dl till utbakningen.
Smält smör och tillsätt mjölken. Låt bli drygt fingervarmt. Häll det över jästen, rör om och tillsätt fiberhusken. Rör om och låt svälla 10 min.
Tillsätt sedan alla frön och fruktmix en, rör om. I med ägget och olivoljan och rör om igen.
Arbeta ner mjölmixen lite åt gången.
Täck över och låt jäsa 45 minuter.
Slå igång ugnen på 200 grader.
Ta upp degen och dela den i 2. Knåda in ca 1 dl mjölmix i varje degbit. Forma till 2 limpor och lägg på bakpappersklädd plåt. Täck över o låt jäsa ytterligare 15 minuter. Pensla med vatten och sätt in i nedre halvan av ugnen, inte längst ner.
Grädda i ca 25-30 minuter. Ta ut och knacka lätt på undersidan. Ihåligt ljud = färdigt bröd 😊
Linda in i bakduk och låt svalna. Skiva upp och frys in!
