För någon helg sedan blev jag med en "degmaskin". Har inte hunnit prova den förrän nu. Har alltid gjort degen för hand, har alltid tyckt jag får en bättre känsla av degen då. Men jag ska nog kunna lära mig använda maskinen.... slipper ju träningsvärk om inte annat 😉
Blev bakat Chiabullar idag. Hade tänkt ha i även andra frukter och frön men det blev enkelt idag.
Detta hade jag i:
115 gr smör/margarin
5 dl mjölk
1 paket blå torrjäst
1 1/2 msk fiberhusk
5 msk chiafrön
1 ägg
1/2 dl socker
10 1/2 dl finax blåa mjölmix
Smält smöret, häll i mjölken och låt bli drygt fingervarmt. Ha i jästen i bunken och häll på mjölkblandningen. Rör om. Ha I fiberhusken och rör om. Låt svälla 10 minuter.
Knäck i ägget, ha i socker och chiafrön. Rör om. Ha i ca hälften av mjölet och låt maskinen arbeta runt det en liten stund. Ha i resterande och låt den gå ca 5 minuter. Ta upp degkroken, Täck över bunken och låt jäsa 45 minuter.
Häll upp degen på mjölmixat bakbord och knåda degen. Ta lite till mjölmix om det är för kladdigt. Kom ihåg... det ska fortfarande vara lite kladdigt men ändå hanterbart.
Dela degen i 10 lika stora bitar. Rulla varje bit till en rund avlång boll och lägg på bakplåtspapperklädd plåt. Täck över och låt jäsa tills ungen blir 200 grader varm. Pensla med uppvispat ägg och strö chiafrön ovanpå. Sätt in i mitten av ugnen och grädda i va 12-15 minuter tills dom är gyllenbruna. Ta ut och lägg på galler. Täck över och försök vänta med att äta av dom tills dom svalnat.... svårt jag vet 😜
Frys in och ta fram efter behov!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar