Blev typ nästan panikbak ikväll då jag insåg jag är utan matbröd.. kan ju inte starta dagen utan en god ostmacka! Finns inte i min värld...
Här är vad jag hade i:
120 gr smör/margarin
7 dl mjölk
1 1/2 påse blå torrjäst
1 1/2 msk fiberhusk
1/2 dl socker
1 ägg
120 gr hackade valnötter
1 1/2 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
10 1/2 dl finax blåa mjölmix
Smält smöret, häll på mjölken och låt bli drygt fingervarmt.
Häll jästen i en bunke, häll över vätskan. Ha i fiberhusken, rör om, låt svälla 10 minuter.
Hacka undertiden valnötterna lagom fint.
Ha i ägget, socker, alla frön och nötter och rör om.
Ha i mjölmixen lite åt gången och arbeta väl mellan varven.
(Jag använde degmaskin och lät den gå ca 10 min på rätt hög hastighet).
Smöra 2 bakformar och mjöla dom. Häll upp smeten fördelat i bägge. Släta till ytan så gott det går.
Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Slå under tiden igpng ugnen på 200 grader.
Ställ in i nedre delen av ugnen och låt grädda ca 30 min.
Ta ut och knacka lätt på undersidan av ett bröd, ihåligt = klart!
Svep in i bakduk och låt svalna.
Detta bröd blev nog det fluffigaste och saftigaste jag fått till hittills!
Ena blev en aningens runt... har bara en form i plåt, den andra är en siliconform. Det jäste rätt bra utåt sidorna på den..
Skär upp och frys in i lagoma mängder för att ta fram eftersom 😊
