Lussebullar med vanilj

Ikväll blev det bakat lussebullar. Har inte smakat dom än så hur pass lyckade de blev det återstår att se 😜

Det här hade jag i:

100 gr smält smör
5 dl mjölk
1 msk fiberhusk
1 påse blå torrjäst
1 dl socker
1 ägg
3 påsar saffran
Ca 8 dl finax blåa mjölmix

Värm smör/mjölkblandningen till drygt fingervarmt. Häll det över jästen. Ha i fiberhusken och rör om. Låt svälla 10 minuter.

Knäck i ägget och ha i socker och saffran. Rör om.
Tillsätt mjölmixen lite åt gången och arbeta väl mellan. När all mix är i arbeta degen ordentligt ett par minuter.
Täck över och låt jäsa ca 45 minuter.
Ställ undertiden bullformar på plåt. Det blev 25 bullar för mig.

Ta upp degen på "mjölat" bakbord. Knåda degen så den blir lagom följsam.
Kavla ut degen så den blir någelunda rektangulär. Smält smör någon sekund i micron (blir lättare smeta på då).
Bred det över hela. Strö över vaniljsocker. Rulla ihop och skär lämpliga bitar. Stoppa ner i bullformarna, täck över och låt jäsa medan ugnen blir 200 grader.
Pensla med uppvispat ägg med en liten skvätt mjölk i. Strö över pärlsocker.
Sätt in i mitten av ugnen och grädda ca 15 minuter. Allt beroende på ugn. Kan behövas nån min till eller nån min mindre.

Ta ut och flytta över på galler. Täck över och låt svalna!

Ät o njut!