Fläskfilé i form

Länge sen vi gjorde detta till middag. Gott och enkelt är det!

Putsa 1 fläskfilé  (går lika bra med ytterfilé som vi använde denna gång) och dela i 2 bitar. Krydda med salt och peppar. Bryn på i stekpanna. Ta upp filén på en skärbräda. Putsa och skiva valfritt antal färska champinjoner, ju fler desto godare. Ha i lite nytt smör i stekpannan utan att ha diskat den emellan. Lägg i svampen  och fräs på den. Krydda med salt och peppar. Skiva under tiden upp filén i smalare skivor och lägg upp i en ugnssäker form.
Häll ca 4 - 5 dl grädde över svampen när den fräst klart. Tillsätt en gnutta soya bara för färgens skull. Låt koka ihop något. Vill man kan man reda lite med majzena redning.

Häll såsen över köttet och sätt in i ugnen på 200 grader. Låt gå tills köttet är just så pass genomstekt. Ta ut formen och strö över riven ost. In i ugnen  igen tills osten fått din färg och köttet är helt klart.

Servera med potatis eller gratäng och en god sallad till!

Fikonbröd

Snörde ihop ett fikonbröd i lergryta idag. Kan nog inte bli enklare. Dock är min lergryta av storlek större så brödet blev därefter...

Så här gjorde jag:

Smält 100 gr smör/margarin och häll på 7,5 dl mjölk. Låt bli drygt fingervarmt. Ha i 1 pkt blå torrjäst  (provade lite mindre mängd denna gång) i en stor bunke.  Häll på vätskan, rör om. Ha i 1 1/2 msk fiberhusk rör om och låt svälla 10 minuter.

Hacka undertiden 200 gr torkade fikon. Lagoma småbitar blir bra. Tillsätt det, 2 ägg och 1 dl socker när vätskan svällt klart. Rör om.

Tillsätt 16 dl finax blåa glutenfria mjölmix lite åt gången ä. Arbeta ordentligt mellan varven. Täck över oh låt jäsa 45 minuter.

Blötlägg en lergryta i varmt vatten när degen jäst klart. Slå igång ungen på 200 grader.

Ta upp degen och arbeta den någorlunda smidig med mer mjölmix på bakbordet. Den ska fortfarande vara lite småkladdig.

Gör ett bröd (om du har en stor lergryta annars gör 2 bröd) lagom avlångt.

Ta upp lergrytan och torka ur den nedre delen lite lätt. Smörj den med lite olja. Lägg i degen sätt på locket och låt jäsa ca 10 minuter till.

Sätt in längst ner i ugnen med locket på oh grädda i ca 50 minuter. Ta av locket och låt grädda en stund till tills brödet får en härligt brun skorpa.

Ta ut och stjälp upp på handuk och vira om. Låt svalna och skär sedan upp lämpliga skivor. Frys in och ta fram eftersom!

Ät o njut!!

Världens enklaste..

Tror detta är den enklaste maträtten i världen att tillaga. Majsplättar! Jättegott och jätteenkelt! 

Ta en burk majs, 1 ägg och 3/4 dl mjöl (självklart glutenfritt för mig ) och blanda ihop. Ta en slev oh "klicka" ut lagoma plättar i väl uppvärmd stekpanna med smör i. Stek till gyllenbruna på bägge sidor. Servera med lingonsylt till! Funkar att ha lite stekt bacon till om man vill ☺